餐廳人手不足......
本帖最後由 年輕雪鵝 於 2020-8-3 04:25 PM 編輯感謝各位意見，然後五樓巧思阿...我都沒想過可以買超音波洗碗機後來我也有去查力鴻超音波洗碗機我真的有考慮，無可避免有時的人力流動，那這種方法似乎也是一種節省人力的好方式!
做餐飲這行其實也四年多了內外場總是很忙尤其是假日 真的常常快應付不太過來前陣子我幾乎是得在兩間分店奔波加上有時候工讀生臨時請假也不能怎樣…還是得自己硬撐起來 每當有員工突然離職的時候更是雪上加霜……真的沒有充裕的時間趕快找接手的人就會勞苦到別的員工排班量大增之外 人手又不足的話外場甚至有時候還得進來幫忙洗碗如果白天沒什麼客人的話倒還好但尖峰時期內外場都超忙的時候那可真的是很艱難…有時候都會怕撐不下去……而且流動率真的很大… 最近暑假到了 又是忙碌的高峰期…真的很讓人苦惱 店裡又很多是剛好今年畢業的工讀生現在已經在苦惱了到時候又是人手大換血 唉==這樣的狀況一直不斷發生 真的會煩到頭都快白了…
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 一分錢一分貨 很無奈的 人力問題始終是老闆最大的功課
問題很容易解決 但是答案
卻是大多數的老闆 都不願意面對
薪資高一點 會比較容易留住人才 可是小成本的生意 沒辦法提供太高的薪資
所以...只能出動家人了 現在的員工管理也真的很不簡單，就連連鎖餐食業也是一樣人手不足~ 真得.人手不足.真的會很累.而且是假日.走餐.點餐.帶位.真的會操翻阿 雖然我覺得跟員工之間的溝通還有內部管理也有關係，
但我還是想說可以順便推薦你買超音波洗碗機XD
鄰居開的，他們店是用超音波洗碗機，
跟傳統的差別最大的部份，應該是不需要用專用洗滌劑的樣子？
你可以研究看看，圖片好像是力鴻的～
至少在洗碗的人力上改善了不少困擾
真的是不要小看洗碗要多耗時！哈
<br><br><br><br><br><div></div> 最氣的就是工讀生毫無預警的就不來了，而且還是三個女生一起跑了，直接當場瘋掉，外場開天窗，趕快叫我老婆請假，兩夫妻先頂上，當時開的是加盟手搖杯，最後我老婆去問，小朋友嫌太累太熱時薪又不如預期，就不來了，連個招呼都不打 5樓提供建議買超音波洗碗機！！這樣一說確實也是好方法哈哈哈哈哈哈哈XD 同是創業人，比較想抱怨雷員工，有時候儘管很缺人也只能慢走不送^^ 我打工的地方狀況跟樓主很像，只是我是工讀生
不過員工們真的都很盡責，大家都不敢請假，
假日累得要死...唉可是流動率真的很高qq
p568975 發表於 2020-7-22 07:17 PM static/image/common/back.gif
一分錢一分貨 很無奈的 人力問題始終是老闆最大的功課
問題很容易解決 但是答案
卻是大多數的老闆 都不願 ...
但是工讀的時薪上...我們也是高於勞基法規定
但有時還是無可避免這種狀況...<br><br><br><br><br><div></div> Oswalt 發表於 2020-7-23 01:27 PM static/image/common/back.gif
現在的員工管理也真的很不簡單，就連連鎖餐食業也是一樣人手不足~
對的...越來越多管理課題要思考面對
才不會流失員工... AN95001 發表於 2020-7-23 08:31 PM static/image/common/back.gif
真得.人手不足.真的會很累.而且是假日.走餐.點餐.帶位.真的會操翻阿
尤其尖峰時段一爆滿
根本沒時間吃飯阿 doreenlin619 發表於 2020-7-24 10:12 PM static/image/common/back.gif
雖然我覺得跟員工之間的溝通還有內部管理也有關係，
但我還是想說可以順便推薦你買超音波洗碗機XD
謝謝!
我看到的時候真的有內部討論一下
真的不失一個好方法! a5125700 發表於 2020-7-25 08:01 PM static/image/common/back.gif
最氣的就是工讀生毫無預警的就不來了，而且還是三個女生一起跑了，直接當場瘋掉，外場開天窗，趕快叫我老婆 ...
三個是朋友嗎?怎麼一起跑了!!!!!!
這種過於我行我素的工讀生，出社會註定是要吃苦的 liruby 發表於 2020-7-30 09:37 PM static/image/common/back.gif
5樓提供建議買超音波洗碗機！！這樣一說確實也是好方法哈哈哈哈哈哈哈XD
真的讓我心動了!
哈哈<br><br><br><br><br><div></div>